鄭州信息科技職業學院茶學骨干教師企業實踐培訓方案

    2018/5/29 15:34:26  閱讀數:  

    主辦單位:河南省教育廳

    承辦單位:鄭州信息科技職業學院

    一、培訓的目的意義

    根據教育部、財政部關于實施高等職業院校教師素質提高計劃(20172020年)的意見(教師[2016]10號),進一步提升廣大茶藝與茶文化教師的“四個結合”和“四個引路人”綜合能力,同時解決新時代社會主要矛盾在高等職業教育與課程改革中指導性把握。黨的十九大宣告我國進入新時代,教育要以培養擔當民族復興大任的時代新人為著眼點,強化教育引導、實踐養成、制度保障,努力形成人人渴望成才、人人努力成才、人人皆可成才、人人盡展其才的良好局面。高等職業教育是國家現代化建設所需技能人才供給的重要基地,同經濟生產聯系密切,承擔著“職業人”和“社會人”培養的雙重職能;高等職業教育服務社會的功能與價值是“推動社會包容、和諧、創新發展的重要力量”;高等職業教育服務個人發展的價值是“助力個體全面持續發展、多樣成才的重要路徑”。

    為滿足河南省近年茶產業迅猛發展對人才的需求,促進茶行業鄉村振興戰略,特面向全省各大專院校培訓及組建一批既有豐富教學經驗又有實戰經驗的高級茶藝專業化師資力量,從而推動河南省茶藝職業教育人才的儲備,引導中華茶藝向科學、健康的方向發展。決定于2018725-816日舉辦第二屆河南省茶藝與茶文化類專業骨干教師省級企業實踐培訓工作。

    二、培訓預期目標

    組建由國家級茶學專家、茶產業企業專家和行業專家構成的強大師資團隊,制訂符合茶藝與茶文化類專業教師企業頂崗培訓的實施方案,安排赴著名茶企、特色茶藝館等企業的頂崗工作,使參與培訓的骨干教師了解現代茶藝工作流程,了解最新的行業規范和標準,學習茶學從業人員必備綜合素質及專項技能,并通過茶藝備賽指導學習、茶空間設計、選茶制茶流程及茶產品營銷等跟崗、頂崗煅練,提高實踐操作與應用能力。

    通過培訓,可以增進教師對我國茶產業、茶企業等生產流程的了解認知,熟悉企業的管理制度與文化、國家及行業規范標準、崗位設置與用人要求,結合企業實踐更新自身的理論知識;加強教師的實踐教學和課程設計開發能力,提升教師的產業文化素養和專業技能水平,從而實現教師“雙師素質”的培訓目標;同時,通過對企業生產實際與學校教學實際情況的比較與反思,創新茶藝與茶文化教學改革的課程設計與專業建設。

    三、培訓專業范圍

    以茶學類(包括茶藝、茶文化、茶藝與茶葉營銷)專業教師為主,同時也適用于酒店管理、旅游管理、企業管理、市場營銷、農林園藝、食品加工、化工、互聯網+、文秘、藝術、空乘及人文等相關專業。

    四、培訓內容安排

    1.培訓形式

    ①專業理論知識由經驗豐富的茶界大家、在職高校教學名師等聯合講授,師德師風學習與建設貫穿學習始終。

    ②實踐技能培訓參照茶藝師高級職業資格技術要求執行,在企業導師指導下到茶山、茶館、茶廠、茶園進行跟崗和頂崗實訓。

    ③培訓過程采取專題講座、小組學習、團隊互動、跟崗頂崗、參觀學習等多種形式相結合的培訓方式,培訓內容明確,培訓形式多樣。

    2.課程安排:(共計兩個階段課程,詳見附件一、附件二)

    茶藝篇:725-84  10天,師德師風學習+跟崗實訓

    實戰篇:87-16日(713-22日,每批次10天)茶山跟崗+頂崗實踐

    3.培訓證書

    培訓結束、考試合格后,辦理結業證書和由人力資源和社會保障部頒發的職業資格證書。

    五、報名方式

    1.報名方式

    ①填寫《高等職業院校教師素質提高計劃教師培訓推薦表》(附件三)

    發送至1136145024@qq.com

    ②報名截止日期:201874日。

    2.培訓費用

    培訓費由河南省教育廳承擔(培訓住宿費、專家授課費、場地使用費、耗材費,不包含往返交通費及餐費)。

    六、報到須知

    1.報到時請提交以下資料:

    ①身份證復印件1

    ②近期1寸白底彩色免冠照片2張,2寸白底彩色免冠照片3張(照片反面注明學校和姓名)

    2.報到時間:2018724日(文新茶山莊)

    3.報到地點:文新茶山莊  河南省信陽市浉河區浉河港鄉(文新茶業加工園)

    4.聯系方式:張偉:18613718341  王穎:18639838688


    附件一:課程設置

    2018年河南省茶學骨干教師省級企業實踐培訓授課安排

    時間

    課程名稱

    課程大綱

    課時

    主講教師

    725

    茶事文化

    1.開班儀式

    2.茶事的文化傳承

    3.茶文化與茶葉營銷

    4.茶企用人標準

    4

    劉文新

    董事長/信陽毛尖非遺傳承人

    725

    茶資源跨界整合及應用

    外源性資本涌入與茶產業

    文化興國戰略

    生態文明建設

    4

    張士康

    全國茶葉流通協會主任

    博士/教授

    726

    上午

    白茶的貯藏與審評

    1.白茶的貯藏方法

    2.白茶的沖泡要領

    3.白茶的品鑒

    4

    郭春霞

    郭春霞茶莊董事長

    726

    下午

    茶葉品牌推廣及銷售技巧

    茶葉品牌的建設

    茶葉品牌推廣技巧

    4

    鄭茉莉

    老記大紅袍河南區經理

    727

    原葉丹青制作實訓

    1.原葉丹青制作方法

    2.原葉丹青制作實操

    4+4

    張星海

    博士/教授

    728

    新時代茶學教師禮儀實訓指導

    新時代茶學教師素質要求

    新時代茶學教師禮儀實訓

    4+4

    賈洪儷

    彩賦茶院董事長

    729

    上午

    新時代茶學教師職業精神養成

    茶學培訓教師的職業素養

    茶學培訓教師的行為規范

    如何上好一門茶學課程

    4+4

    談書暢

    莫道茶院院長

    730-83

    知名茶莊跟崗、頂崗

     

    40

    文新企業導師

    713-22日或

    87-16

    云南無量山茶場跟崗實訓、頂崗實訓

    蒼山綠茶茶園跟崗

    無量山茶場頂崗

    80

    大理普洱茶學院

    合計

    160

    部分實踐課需要一個協助老師


    附件二:實踐安排

    時間

    實踐安排

    713/87

    報到,入住

    714/88

    蒼山桃溪谷普洱綠茶學習

    715/89

    普洱茶博館,茶文化及茶技跟崗實習

    716/810

    小重山茶技及茶藝學習

    717/811

    茶席制作跟崗學習

    718-21/812-15

    南澗無量山茶園頂崗實習

    730-83

    知名茶莊頂崗

    722/816

    返鄭


    附件三

    高等職業院校教師素質提高計劃教師培訓推薦表

     

    培訓類別:                 培訓項目:          承辦單位:

    教師姓名

     

    性別

     

    出生年月

     

    技術及行政職務

     

    職業資格證書

     

    電子郵箱

     

    聯系電話

     

    工作單位及部門

     

    地址郵編

     

    主要授課情況

    課程名稱①

     

    學時數

     

    講授次數

     

    課程性質

    (畫√)

    □學校重點建設課程  □專業主干課程  □其他

    課程名稱②

     

    學時數

     

    講授次數

     

    課程性質

    (畫√)

    □學校重點建設課程  □專業主干課程  □其他

    教學研究

    成果

     

    學習經歷

    (畢業時間、學校、專業、學位等)

     

     

     

     

    職業技能水平,

    技術服務(培訓)簡況

     

     

     

     

    院(系)

    推薦意見

     

     

     

    簽章                     

    教務處推薦意見

    (蓋章)

     

     

     

    簽章                     

    培訓期間參加

    職業技能鑒定

    情況